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Attributes
Producer:
ZanthoYear:
2021Appellation:
Burgenland QWCategory:
Red wineRegion:
BurgenlandLand:
AustriaVariety:
ZweigeltCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Complete description
Vintage Description:
Strong ruby colour, purple reflections, lightening on the rim. Subtle nuances of cherries, a touch of red forest berries, some nougat, backed with candied orange zest. Juicy, elegant, ripe plums, round tannins, balanced, endowed with good length. (Peter Moser - Falstaff, July 10, 2023)wine:
wine title:
Zweigelt Reservecountry:
Austriaregion:
BurgenlandArea:
NeusiedlerseeProducer:
ZanthoCategory:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Burgenland QWGlass:
RotweinPremiumglass:
Zinfandel / Chianti ClassicoIdeal serving temperature (°C), from:
15Ideal serving temperature (°C), up to:
17Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
2Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
6food recommendation:
, Ratatouille, Letscho, Venison steak - spicy prepared, Wild boar ragout, Braised leg of lamb, Roast beef with onions, Spicy grilled pork steak, Roast pork in spicy sauce, Coq au vin, Whole roast goose or duckyear:
2021Grape variety:
ZweigeltÖnologe:
Wolfgang Peckvineyard:
The Seewinkel is one of Austria’s hottest and driest wine-growing regions, offering ideal conditions for the production of characterful red wines.Soil:
Very dry, stony, and mineral-rich soils.Ertrag:
4,800 kg/haVinification:
Fermentation in steel tanks at 30-32 °C.Ageing:
Aged for 14 months in small wooden barrels.Residual sugar:
dryResidual sugar (g/l):
1Alcohol level (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
4.9Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.Falstaff Bewertung:
92
