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Attributes
Producer:
La Riccafana di Riccardo FratusAppellation:
Franciacorta DOCGCategory:
SparklingRegion:
LombardeiLand:
ItalyVariety:
CuvéeCharakter:
Schaumwein rosé -
Complete description
Vintage Description:
Straw yellow with golden highlights. Notes of white flowers and citrus fruit. Perfectly evolved reminiscent of the crust of bread with notes of toast and spice.wine:
wine title:
Fratus Rosécountry:
Italyregion:
LombardiaArea:
FranciacortaProducer:
La Riccafana di Riccardo FratusCategory:
SparklingWeincharakter:
sparkling wine roséappellation:
Franciacorta DOCGGlass:
ChampagnerPremiumglass:
ChampagneIdeal serving temperature (°C), from:
6Ideal serving temperature (°C), up to:
8food recommendation:
Beef Carpaccio, Sushi, Fresh oysters, Ravioli with spinach, ricotta and sage butter, Asparagus risotto, Steamed or poached seafood (Lobster), Grilled filet of fish (tuna, salmon), Fish in a salt crust, Roast veal, Roast pork in spicy sauceGrape variety:
CuvéeRebsorte(n):
80% Pinot Nero, 20% ChardonnayGrape variety abbreviation:
CH, PNvineyard:
Hillside of Montorfano in Franciacorta.Soil:
Quartz-calcareous matrix, partially clayVine training:
GuyotErtrag:
From 5800 to 6200 plants. 90 quintals per hectare.Vinification:
It is obtained only in special vintages from traditional pressing of Chardonnay, Pinot Noir and the must is fermented for a short period at low temperature in contact with its skins.Ageing:
until 30 months on yeasts.Residual sugar:
dryAlcohol level (%vol):
13Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
