Rosenmuskateller

Als Fürst Heinrich von Campofranco im Jahr 1851 von Sizilien nach Kaltern übersiedelte, brachte er Edelreiser der Sorte Rosenmuskateller mit. Diese Rebsorte ist sehr anspruchsvoll im Anbau und ergibt nur minimale Erträge.

Attribute

Produzent:
Kellerei Kaltern
Jahrgang:
2023
Appellation:
Trevenezie IGT
Kategorie:
Rotwein
Herkunftsregion:
Südtirol
Herkunftsland:
Italien
Rebsorte:
Rosenmuskateller
Charakter:
fruchtsüß
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Helles Kirschrot im Glas und in der Nase ein duftiges Bouquet mit Aromen von Rosenblüten, roten Beeren, Lindenblüten und feinen Muskatnoten. Am Gaumen harmonisch und aromatisch, mit angenehmer Fruchtsüße und einem langen, floralen Nachhall. (Verkostungsnotiz Weingut)
Wein:

Wein Titel:
Rosenmuskateller
Wissenswert:

Als Fürst Heinrich von Campofranco im Jahr 1851 von Sizilien nach Kaltern übersiedelte, brachte er Edelreiser der Rebsorte Rosenmuskateller mit. Die anspruchsvolle Sorte liefert nur geringe Erträge und zählt heute zu den besonderen Spezialitäten Südtirols.
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Überetsch
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
fruchtsüß
Appellation:
Trevenezie IGT
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Pinot Noir
optimale Trinktemperatur (°C), von:
10
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
1210
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3
Speiseempfehlung:
Fleischterrine, Nasi Goreng (pikant gebratener Reis), pikante Asia-Nudel mit Gemüse, Ratatouille, Letscho, Fisch süß-sauer, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Rindfleisch pochiert, Kalbfleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), mildes Schweinsragout
Rebsorte:
Rosenmuskateller
Alkoholgehalt (%vol):
11.5
Säurewert (g/l):
5.8
Weinberg:
Kleine, gut belüftete Hangparzellen rund um Kaltern auf 230 bis 500 m ü. d. M.
Önologe:
Thomas Scarizuola
Restzucker:
residual_sugar_lovely
Alter der Reben:
5-25 Jahre im Durchschnitt
Ausbau:
Vor der Abfüllung 3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift.
Ertrag:
60 hl/ha
Reberziehung:
Traditionelle Südtiroler Pergel
Jahr:
2023
Ernte:
Selektive Handlese vollreifer Trauben.
Weinbereitung:
Einwöchige Maischegärung im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von max. 18 °C.
Boden:
Kalkhaltige Schotter- und Moränenböden
Restzuckerwert (g/l):
35

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Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Weinberg:

Önologe:

Restzucker:

Alter der Reben:

Ausbau:

Ertrag:

Reberziehung:

Jahr:

Ernte:

Weinbereitung:

Boden:

Restzuckerwert (g/l):

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