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Amarone

  • James Suckling Bewertung: 96
  • Antonio Galloni Bewertung: 96
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 95
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Traditioneller geht Amarone nicht mehr. Die Extraktion und die geschmeidige, exotische Art der Weine von Giuseppe Quintarelli, einem der legendärsten und berühmtesten Amarone-Produzenten, sind kaum zu glauben und schwer in Worte zu fassen. Diese Weine müssen erlebt werden, sie eröffnen eine neue Dimension des Genusses!

  • Attribute

    Produzent:

    Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli

    Jahrgang:

    2017

    Appellation:

    Amarone d. Valpolicella Cl. DOCG

    Kategorie:

    Rotwein

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Herkunftsland:

    Italien

    Rebsorte:

    Cuvée

    Charakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Der Jahrgang 2017 ist eine Verführerin von dunkler Schönheit. Getrocknete Blüten und üppiges Kirschkompott verbinden sich mit würziger Orange und Veilchenpastillen. Am Gaumen von bemerkenswerter Klarheit, mit saftigen Waldbeeren, belebender Säure, dunkler Schokolade und mineralischen Noten. Unglaublich lang und dennoch wunderbar frisch. Hervorragend. (Eric Guido – Vinous, 12/2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Amarone

    Wissenswert:

    Traditioneller kann Amarone kaum sein. Die aussergewöhnliche Konzentration und die geschmeidige, vielschichtige Art der Weine von Giuseppe Quintarelli, einem der legendärsten Amarone-Produzenten, sind schwer in Worte zu fassen. Diese Weine müssen erlebt werden – sie eröffnen eine neue Dimension des Genusses.

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Gebiet:

    Venetien

    Produzent:

    Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Amarone d. Valpolicella Cl. DOCG

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    30

    Speiseempfehlung:

    Pasta Arrabbiata, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Pfeffersteak, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cuvée

    Ernte:

    Nur Trauben mit perfektem Reifegrad wurden von Mitte September bis Anfangs Oktober von Hand gepflückt und aussortiert.

    Rebsortenkürzel:

    CV, RON, CS, NE, CRO, SA

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden in den traditionellen "Fruttaio" (gut durchlüftete Trockenräume) während rund 120 Tagen natürlich getrocknet, um den Wassergehalt zu reduzieren und den Zucker zu konzentrieren. Dieses Prozedere wird "Appassimento" genannt. Danach wurden die Trauben eingemaischt und über einen sehr langen Zeitraum mit einheimischen Hefen schonend vergoren und mazeriert.

    pH-wert:

    3.5

    Rebsorte(n):

    55% Corvina & Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina & Sangiovese

    Jahr:

    2017

    Boden:

    Steinige Verwitterungsböden aus Kalkstein und Basalt.

    Restzucker:

    trocken

    Säurewert (g/l):

    5.9

    Weinberg:

    Weinlagen in den Hügeln von Negrar, Region Valpolicella, wo sich die Reblagen mit Olivenhainen und Kirschbäumen abwechseln.

    sugarfree_extract:

    34.4

    Alkoholgehalt (%vol):

    16.5

    Ausbau:

    84 Monate in grossen, traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche gereift.

    Restzuckerwert (g/l):

    2.8
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