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Attribute
Produzent:
Weingut Ernst TriebaumerJahrgang:
2021Appellation:
Burgenland QWKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
BurgenlandHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
CuvéeCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein Bouquet aus dunklen Waldbeeren, tabakige Würze, Cassis und dunklen Herzkirschen mit mineralischen Nuancen. Am Gaumen saftig und elegant, mit Brombeermarmelade, würzigen Tanninen, einem mineralisch-zitronigen Nachhall und salzigem Abgang. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Cabernet-MerlotLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
LeithabergProduzent:
Weingut Ernst TriebaumerKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2021Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
60% Cabernet Sauvignon, 40% MerlotRebsortenkürzel:
CS, MEÖnologe:
Herbert & Gerhard TriebaumerBoden:
Kalkhaltiger LössErnte:
Selektive HandleseWeinbereitung:
Mit Wildhefen spontan auf der Maische vergoren.Ausbau:
Für 22 Monate im 300l Holzfass gereift.Abfüllung:
UnfiltriertRestzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Details zur Herkunft:
Bio in Umstellung:
Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.
