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Vermentino

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    • Attribute

      Produzent:

      Monteverro

      Jahrgang:

      2022

      Appellation:

      Toscana IGT

      Kategorie:

      Weißwein

      Herkunftsregion:

      Toskana

      Herkunftsland:

      Italien

      Rebsorte:

      Vermentino

      Charakter:

      saftig, harmonisch, elegant

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Funkelndes Strohgelb mit grünem Schimmer. In der Nase blumig und fruchtig nach Limetten, grünem Apfel und Narzissen, Feuerstein. Am Gaumen mit viel Saft, satter Frucht und herzhafter Struktur. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 23.06.2023)

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

      Wein:

      Wein Titel:

      Vermentino

      Wissenswert:

      Vermentino ist die weisse Rebsorte der toskanischen Küste schlechthin, aus ihr lassen sich frische, fruchtige Weine mit feiner Mineralität gewinnen, die nach Sommergräsern und Blüten, nach Quitte und Birne duften. Ein delikater Ausdruck der Lebensfreude Italiens. Das Etikett zeigt «Apollo Resisti!» von Davide Dormino, dessen monumentale Bronzeskulptur seit 2021 auch auf dem Weingut steht. Inspiriert vom Koloss von Rhodos, symbolisiert das Werk Standhaftigkeit, Kraft und den Mut, den Blick über den eigenen Horizont hinaus zu richten.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Toskana

      Gebiet:

      Maremma

      Produzent:

      Monteverro

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Toscana IGT

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Garnelen im Tempurateig, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Innereien gebacken (Bries, ...), Schafkäse mild

      Rebsorte:

      Vermentino

      Ernte:

      Handlese

      Rebsortenkürzel:

      VE

      Weinbereitung:

      Pressung der ganzen Trauben, anschließend alkoholische Gärung.

      Abfüllung:

      Leichte Filtration

      Jahr:

      2022

      Boden:

      Ton- und Kalksteinböden

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Ausbau:

      6 Monate im Edelstahltank.
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