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Attribute
Produzent:
Sektkellerei ArundaAppellation:
Südtirol DOCKategorie:
SchaumweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
Schaumwein weiß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Funkelndes, helles Strohgelb, anhaltende, feinkörnige Perlage. Feine Nase mit Noten nach reifem Apfel und Hefegebäck, im Hintergrund leicht nach Toffee. Am Gaumen klar und geschmeidig, entfaltet sich mit feiner Perlage, salzig, im Finale langer Nachhall. (Falstaff, 12.07.2011)Wein:
Wein Titel:
Arunda RiservaLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
EtschtalProduzent:
Sektkellerei ArundaKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Südtirol DOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Vintage Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
6Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit PilzsauceRebsorte:
CuvéeWeinbereitung:
Nach 1. Gärung, Verschnitt und Flaschenfüllung, erfolgt die 2. alkoholische Gärung in der Flasche.Ausbau:
Mindestens 18 Monate für die zweite Gärung in der Flasche.Rebsorte(n):
60% Chardonnay, 40% BlauburgunderRebsortenkürzel:
CH, PNRestzucker:
extratrockenAlkoholgehalt (%vol):
12.8Önologe:
Joseph Reiterer
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