Perdriel Centenario
Der Centenario wurde 1995 zum 100-jährigen Jubiläum der Bodega Norton zum ersten Mal abgefüllt.
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Attribute
Produzent:
Bodega NortonJahrgang:
2019Appellation:
MendozaKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
CuyoHerkunftsland:
ArgentinienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In wunderschöner, tiefdunkler, schimmernder Robe duftet dieser Wein nach dunklen Früchten und Beeren, Tabak, Trüffeln, würzigem Holz und blauen Blüten. Am Gaumen konzentriert, mit hoher Viskosität und von enormer Finesse. Die Röstaromen kommen im Abgang schön zur Geltung.Wein:
Wein Titel:
Perdriel CentenarioWissenswert:
Der Centenario wurde 1995 zum 100-jährigen Jubiläum der Bodega Norton zum ersten Mal abgefüllt.Land:
ArgentinienHerkunftsregion:
CuyoGebiet:
MendozaProduzent:
Bodega NortonKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
MendozaGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer SauceJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 30% MerlotRebsortenkürzel:
MC, CS, MEBoden:
Grober Schotter mit einer dünnen Schicht von Sedimenten.Alter der Reben:
50 - 80 Jahre alte Reben.Ernte:
Von Hand in Kisten von 20 kg gepflückt.Weinbereitung:
Kalte Mazeration über 5 Tage bei 8 °C, anschliessend 7-tägige Vergärung bei kontrollierten 25 °C, gefolgt von weiteren 25 Tagen Maischestandzeit mit verstärkter Extraktion durch laufende Maischebewegung.Ausbau:
16 Monate in neuen Barriquefässern aus französischem Eichenholz gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5
