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Châteauneuf du Pape Réserve

  • Wine Spectator Bewertung: 94
  • Falstaff Bewertung: 93
  • Antonio Galloni Bewertung: 93
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
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€ 49.50

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  • Attribute

    Produzent:

    Roger Sabon

    Jahrgang:

    2020

    Appellation:

    Châteauneuf-du-Pape AOC

    Kategorie:

    Rotwein

    Herkunftsregion:

    Rhône

    Herkunftsland:

    Frankreich

    Rebsorte:

    Cuvée

    Charakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Mit Kräutern und Tabak unterlegte rote Waldbeeren, etwas Herzkirschen, ein Hauch von Nugat, würziges Bukett. Saftig, kraftvoll und süß, reife, gut eingebaute Tannine, schokoladiger Touch im Abgang, zeigt Länge und Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 20.04.2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Châteauneuf du Pape Réserve

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Rhône

    Produzent:

    Roger Sabon

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Châteauneuf-du-Pape AOC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Hermitage

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    15

    Speiseempfehlung:

    Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsortenkürzel:

    GR, SY, MO

    Rebsorte(n):

    80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

    Alter der Reben:

    60-80 Jahre

    Jahr:

    2020

    Alkoholgehalt (%vol):

    15.5

    Boden:

    Kalkstein, Ton, Kieselerde, bedeckt von "galets roulés", den regionaltypischen, grossen, runden Kieselsteinen.

    Ausbau:

    Nach dem Verschnitt 18 Monate in großen Eichenfässern (25-40 hl) und 600-Liter-Fässern.

    Restzucker:

    trocken

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden entrappt, sanft zerkleinert und bei geregelter Temperatur von 28-30 °C auf der Maische vergoren, gefolgt von einer rund 3-wöchigen Mazerationsperiode mit verstärkter Mazeration durch laufende Maischebewegung.

    Ernte:

    Manuelle Ernte, strenge Sortierung der Trauben.
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