Castello di Bolgheri
- James Suckling Bewertung: 93
- Falstaff Bewertung: 96
- Rene Gabriel Weinwisser Bewertung: 18.5
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
- Wine Spectator Bewertung: 95
None
-
Attribute
Produzent:
Castello di BolgheriJahrgang:
2019Appellation:
Bolgheri Superiore DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
ToskanaHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Funkelndes, dichtes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Klare und intensive Nase mit Noten nach dunkler Johannisbeere, Holunderbeere, dazu etwas Kardamom und Leder. Fest und stoffig am Gaumen, dunkler, reife Beerenfrucht, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, umwoben von süßem Schmelz, zeigt im Finale festen Druck. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 17.10.2022)Wein:
Wein Titel:
Castello di BolgheriLand:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Costa ToscanaProduzent:
Castello di BolgheriKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Bolgheri Superiore DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzigRebsorte:
CuvéeRestzucker:
trockenRebsortenkürzel:
CS, CF, MEAlkoholgehalt (%vol):
14.5Rebsorte(n):
75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 5% MerlotÖnologe:
Alessandro Dondi & Federico Zileri dal VermeWeinbereitung:
Lange Mazerationszeit in temperierten Stahltanks mit Délestage (überfluten des Tresterhutes). Dabei werden die Traubenkerne herausgefiltert.Abfüllung:
Oktober 2021Weinberg:
Weinberge in Hanglage auf 70 Metern Höhe mit West- und Südwestlage.Ernte:
Manuelle Lese von ausschließlich absolut reifen und gesunden Trauben.Ertrag:
6.500 kg/haBoden:
Subalkalischer Boden aus kalkhaltigem Sand mit Stein und Ton.Reberziehung:
6.500 Reben/haJahr:
2019Ausbau:
Rund 20 Monate in Barrique und Tonneau, sowie weitere 8 Monate in der Flasche.
