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Attribute
Produzent:
Rubinelli VajolJahrgang:
2016Appellation:
Amarone d. Valpolicella Cl. DOCGKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
VenetienHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strahlendes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase elegante Aromen von Himbeere, Kirsche und Erdbeere, im Hintergrund etwas Orangenschale. Am Gaumen sehr saftig und fruchtbetont, spannt einen schönen Bogen und endet im langen Finale mit Schmelz. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 01.12.2023)Wein:
Wein Titel:
AmaroneLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Rubinelli VajolKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Amarone d. Valpolicella Cl. DOCGGlas:
BordeauxPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Pasta Arrabbiata, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Pfeffersteak, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzigRebsorte:
CuvéeWeinbereitung:
Die Trauben werden vier Monate im Trockenkeller aus Tuffstein gelagert, wo sich der natürliche Trocknungsprozess vollzieht. Zwischen Januar und Februar erfolgt der temperaturgeführte Gärungs- und Mazerationsprozess.Jahr:
2016Boden:
Kalkhaltige, tuffhaltige und tonhaltige Böden.Ausbau:
Jahrelange Reifung in großen Eichenfässern von 30 und 50 hl, gefolgt von einer langen Flaschenreifung.Reberziehung:
50% Pergel und 50% Guyot.Rebsortenkürzel:
CV, COR, RON, MOL, OSAlkoholgehalt (%vol):
16Rebsorte(n):
40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% OseletaRestzucker:
trocken
