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Attribute
Produzent:
Azienda Agricola Giuseppe QuintarelliJahrgang:
2016Appellation:
Valpolicella Cl. Sup. DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
VenetienHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der 2016er ist wild und exotisch im Glas, mit einem würzigen Ausbruch von Zitrusfrüchten und Anklängen von Graphit, die zu zerdrückten Brombeeren und Weihrauch übergehen. Dies ist eine saftige und lebendige Interpretation des Weins, mit einer Welle von mineralisch geprägten Wildbeerenfrüchten, die den Gaumen überflutet, begleitet von anregender Säure. (Eric Guido - Vinous, Dezember 2023)Wein:
Wein Titel:
Valpolicella Classico SuperioreLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Azienda Agricola Giuseppe QuintarelliKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Valpolicella Cl. Sup. DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit RotweinsauceRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
CV, RON, CSRestzucker:
trockenWeinbereitung:
Die Trauben werden gepresst, 3 bis 4 Tage Mazerationszeit, mit traubeneigenen Hefen vergoren. Dann wird der Wein umgefüllt und auf dem Amarone-Trester ein zweites Mal vergoren, Ripasso genannt.Jahr:
2016Ausbau:
7 Jahre lang in großen slawonischen Eichenfässern gereift.Rebsorte(n):
55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet SauvignonAlkoholgehalt (%vol):
15
