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Marne Brune

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    € 26.10

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    • Attribute

      Produzent:

      Fontanafredda

      Jahrgang:

      2018

      Appellation:

      Nebbiolo d'Alba DOC

      Kategorie:

      Rotwein

      Herkunftsregion:

      Piemont

      Herkunftsland:

      Italien

      Rebsorte:

      Nebbiolo

      Charakter:

      saftig, harmonisch, elegant

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Bereits in der Jugend zeigt dieser Nebbiolo ein reiches und vielschichtiges Bouquet mit seidigen Tanninen und einem fruchtbetonten Profil, begleitet von einem Hauch von Würze. Mit der Reife entwickeln sich Noten von getrockneten Blüten. Am Gaumen tief, ausgewogen und anhaltend, stets geprägt von grosser Harmonie. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Marne Brune

      Wissenswert:

      Finessenreich und ausdrucksstark ist dieser Wein ein Spiegel seiner Herkunft. Das Ginkgo-Biloba-Blatt auf der Etikette steht als Symbol für Beständigkeit und die Verbindung zur Natur, während das Fossil die Geschichte und Beschaffenheit der Böden verkörpert – die „marne brune“, typisch für den südlichen Teil der Langhe und das gesamte Roero, aus denen dieser Wein stammt.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Piemont

      Gebiet:

      Langhe

      Produzent:

      Fontanafredda

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Nebbiolo d'Alba DOC

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Burgunder Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Kalb geschmort deftig, Schwein mit Pilzsauce, Lammkeule geschmort, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rib Eye Steak vom Rind, Hartkäse würzig

      Rebsorte:

      Nebbiolo

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Reberziehung:

      Guyot, Pflanzdichte von 4.500 Reben/ha

      Jahr:

      2018

      Weinbereitung:

      Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, wobei Schichten aus teilweise entrapptem und angequetschtem Lesegut (50%) mit ganzen Trauben (50%) im Wechsel eingebracht wurden. Die Vergärung fand bei kontrollierten Temperaturen von 24–28 °C über rund 2 Wochen statt und wurde nach der Pressung für weitere fünf Tage fortgesetzt.

      Säurewert (g/l):

      5.9

      Restzuckerwert (g/l):

      1.4

      Boden:

      Typische „Marne brune“ Böden: kalkhaltige Mergelböden mit hohem Anteil an Ton und Sand, reich an fossilen Ablagerungen, gut durchlässig.

      Ausbau:

      10 Monate in grossen Fässern aus slawonischer Eiche verfeinert, ein kleiner Teil reift in Terrakotta-Amphoren zur Betonung des Terroircharakters.

      Restzucker:

      trocken

      Weinberg:

      Weinlagen in Alba (Località Biancardi), im zentralen Teil der Langhe. Sanft hügelige Lage mit Ost- bis Südostexposition auf bis zu 280 m ü. M.

      Ernte:

      In den ersten 10 Tagen im Oktober von Hand geerntet.

      Rebsortenkürzel:

      NE
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