Saltner Pinot Nero Riserva
Mehr Stimmung als Wein… eine Jazz-Bar, eine Dachterrasse bei Nacht oder Stille, die einen plötzlich umfängt und den Atem tiefer gehen lässt...
- Kellerei Kaltern -
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Attribute
Produzent:
Kellerei KalternJahrgang:
2021Appellation:
Südtirol DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
Pinot NoirCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubinrot mit hellem Rand. Duftiges Bouquet mit Aromen von Kirschen, Veilchen und Marzipan. Viel Kirschfrucht am Gaumen, geschmeidig, mit feinen Tanninen. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Saltner Pinot Nero RiservaWissenswert:
Mehr Stimmung als Wein… eine Jazz-Bar, eine Dachterrasse bei Nacht oder Stille, die einen plötzlich umfängt und den Atem tiefer gehen lässt... - Kellerei Kaltern -Land:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Kellerei KalternKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2021Rebsorte:
Pinot NoirWeinberg:
Südost bis Nordostlagen und Westlagen zwischen 400 und 500 m ü.d.M., gut durchlüftet und mit tiefen Nachttemperaturen in der Reifezeit.Boden:
Mineralischer Mergel auf Kalkschotter.Alter der Reben:
6 – 15 JahreReberziehung:
DrahtrahmenerziehungErtrag:
50 hl/haWeinbereitung:
Maischegärung im Holzgärbottich bei 25 °C, 2-wöchige Mazerationszeit.Ausbau:
Säureabbau und 12-monatige Reifung im Barrique und Tonneaux.Abfüllung:
Leichte Filtration vor der Füllung.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1.5Alkoholgehalt (%vol):
14Säurewert (g/l):
4.7
