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Attribute
Produzent:
Weingut Elena WalchJahrgang:
2023Appellation:
Südtirol DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
LagreinCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensive und dichte granatrote Farbe. Das vielschichtige Bukett besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Kakao sowie mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund. Eine markante Gerbstoffstruktur, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und jugendliche Frische sowie ein saftiger, langer Abgang überzeugen im Gaumen. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
LagreinLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
UnterlandProduzent:
Weingut Elena WalchKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Rindfleisch, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Wild, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Hartkäse würzigJahr:
2023Rebsorte:
LagreinÖnologe:
Gianfranco FaustinWeinberg:
Wärmere Lagen auf beiden Seiten eines hügeligen Bergrückens, südöstlich und südwestlich ausgerichtet.Boden:
Kalkhaltige Böden mit Lehm- und Sandanteil.Ernte:
Mit größter Sorgfalt von Hand verlesen und selektioniert.Weinbereitung:
Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass.Ausbau:
Biologischer Säureabbau im großen 70hl sowie im mittleren, 22hl großen Holzfass aus französischer und slawonischer Eiche. Es folgt eine weitere Lagerung im Holzfass.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
3.9Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5
