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Attribute
Produzent:
Weingut Peter SölvaJahrgang:
2022Appellation:
Südtirol DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
LagreinCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Wein wird bewusst klassisch ausgebaut, um die Charakteristika des Lagrein am besten kennen zu lernen. Er überzeugt durch seinen zarten Duft nach Kirschen und nach Veilchen und durch seinen harmonischen Geschmack. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
De Silva LagreinLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Weingut Peter SölvaKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Südtirol DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2022Rebsorte:
LagreinÖnologe:
Bellutti Christian, Stephan SölvaWeinberg:
Überetsch & Unterland, 224 m Meereshöhe. Vorwiegend alte Rebbestände. Andere Bodenverhältnisse als im klassischen Anbaugebiet von Gries.Boden:
Lehmiger und wenig sandiger Boden.Ertrag:
60 hl/haErnte:
Ende September bis Anfang Oktober.Weinbereitung:
Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug wird noch vor der stürmischen Gärung durchgeführt, um eine optimale Mazerierung bzw. Extraktion auf der Maische zu gewährleisten. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen und in diesem Falle bewusst im Holzfass zum BSA gebracht.Ausbau:
Einige Monate im Holzfass gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.2
