Cabernet Sauvignon Selection

  • Falstaff Bewertung: 92
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14.00

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  • Attribute

    Jahrgang:

    2023

    Appellation:

    Burgenland QW

    Kategorie:

    Rotwein

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Herkunftsland:

    Österreich
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Nuancen von frischem Cassis und schwarzen Kirschen, feine Würze, Limettenzesten im Hintergrund. Komplex, saftig, feine Fruchtsüße, reife, tragende Tannine, mineralischer Abgang, bleibt gut haften, bereits jetzt vielfältig einsetzbar. (Peter Moser - Falstaff, 24.06.2024)

    Wein:

    Wein Titel:

    Cabernet Sauvignon Selection

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Weingut Scheiblhofer

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    7

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Lammkeule geschmort, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Roastbeef, Innereien gebraten (Leber, ...), Rinderschnitzel in milder Sauce, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Kalb geschmort deftig, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Gänsekeule geschmort

    Jahr:

    2023

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Önologe:

    Erich Scheiblhofer

    Weinberg:

    Aus Weinlagen rund um Andau, inmitten der burgenländischen Ebene.

    Boden:

    Mineralische Schotterböden

    Ausbau:

    7 Monate in zweitbefüllten Barriques gereift.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    3.2

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Säurewert (g/l):

    4.4

    Falstaff Bewertung:

    92
    Cabernet Sauvignon Selection

    Cabernet Sauvignon Selection

    14.00

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