-
Attribute
Produzent:
Weingut GesellmannJahrgang:
2021Appellation:
Burgenland QWKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
BurgenlandHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Pinot NoirCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zarte Würze, etwas dunkle Mineralität, ein Hauch von Himbeeren, etwas Orangenzesten. Saftig, elegant, zarte Süß nach frischen Kirschen, eingebundener Säurebogen, mineralisch, bleibt gut haften, ein balancierter Speisenbegleiter, zeigt Länge und Potenzial. (Peter Moser - Falstaff, 24.06.2024)Wein:
Wein Titel:
Ried Siglos Pinot NoirLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut GesellmannKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzigJahr:
2021Rebsorte:
Pinot NoirÖnologe:
Albert GesellmannWeinberg:
Die kalkreiche und sehr mineralische Lage „Siglos“ ist nach Norden hin offen. Dies garantiert kühle Nächte, die für finessenreiches Aromenspiel sorgen. Darüber trocknet der hier ständig herrschende Wind nach jedem Niederschlag die Trauben rasch ab: eine ideale Lage für Blauburgunder!Boden:
Kalkhältiger LehmbodenAlter der Reben:
34-57 Jahre alte RebenReberziehung:
Mittelhohe ErziehungErnte:
Die Trauben wurden Ende September von Hand geerntet.Weinbereitung:
Die traditionelle Maischegärung erfolgte im Stahltank, mit 2-4 mal täglichen untertauchen des Maischegutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern.Ausbau:
Der Wein reifte 20 Monate in kleinen Eichenfässern, danach lagerte der Wein bis zur Abfüllung im großen Eichenfass.Abfüllung:
Im Januar drei Jahre nach der Ernte.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1.2Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.7Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
93
