Cuvee Canis Reserve

Falstaff Bewertung: 93

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Attribute

Produzent:
Weingut Hundsdorfer
Jahrgang:
2020
Appellation:
Burgenland QW
Kategorie:
Rotwein
Herkunftsregion:
Burgenland
Herkunftsland:
Österreich
Rebsorte:
Cuvée
Charakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Reife schwarze Beeren, ein Hauch von Cassis, feines Nougat, mit Edelholzaromen unterlegt. Saftig, Herzkirschen, etwas Karamell, feiner Säurebogen, mineralisch-salziger Nachhall, bereits zugänglich, ein facettenreicher Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 24.11.2023)
Wein:

Wein Titel:
Cuvee Canis Reserve
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Mittelburgenland
Produzent:
Weingut Hundsdorfer
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Tinto Reserva
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7
Speiseempfehlung:
Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
Rebsorte:
Cuvée
Weinbereitung:
Maischegärung bei 30 °C, täglich Remontage, 30 Tage auf der Maische.
Jahr:
2020
Boden:
Glimmerschiefer, Muschelkalk, Lehm- und Lössböden
Restzuckerwert (g/l):
1.1
Ausbau:
24 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Alter der Reben:
45 Jahre alte Reben
Reberziehung:
4.000 Reben/ha
Ertrag:
35 hl/ha
Rebsortenkürzel:
BF, ZW, ME, CS
Alkoholgehalt (%vol):
14.8
Rebsorte(n):
30% Blaufränkisch, 30% Zweigelt, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Säurewert (g/l):
5.4
Önologe:
Lukas & Elisabeth Hundsdorfer
Restzucker:
trocken

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Weinbereitung:

Jahr:

Boden:

Restzuckerwert (g/l):

Ausbau:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ertrag:

Rebsortenkürzel:

Alkoholgehalt (%vol):

Rebsorte(n):

Säurewert (g/l):

Önologe:

Restzucker:

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