Ried Stiftsbreite St. Laurent Reserve

Falstaff Bewertung: 92
A la Carte Bewertung: 93

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Attribute

Produzent:
Weingut Stift Klosterneuburg
Jahrgang:
2020
Appellation:
Thermenregion QW
Kategorie:
Rotwein
Herkunftsregion:
Niederösterreich
Herkunftsland:
Österreich
Rebsorte:
St. Laurent
Charakter:
saftig, harmonisch, elegant
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Zarte Edelholzwürze, Vanille, tabakig, dunkle Beeren und etwas Karamell. Saftig, elegant, Nuancen von roter Frucht, nach Kirschen, feine Tannine, zarte Extraktsüße, balanciert, ein stoffiger Begleiter bei Tisch. (Peter Moser - Falstaff, 10.07.2023)
Wein:

Wein Titel:
Ried Stiftsbreite St. Laurent Reserve
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Niederösterreich
Gebiet:
Thermenregion
Produzent:
Weingut Stift Klosterneuburg
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Thermenregion QW
Glas:
Burgunder
Premiumglas:
Pinot Noir
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8
Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce
Rebsorte:
St. Laurent
Weinbereitung:
4 Wochen Maischestandzeit.
Jahr:
2020
Boden:
Alluvialschotterboden mit Braunerde
Restzuckerwert (g/l):
1.4
Ausbau:
18 Monate im kleinen Holzfass, lange Lagerung auf der Feinhefe. (50% klosterneuburger Eiche, 50% französische Eiche)
Ernte:
Die physiologisch hochreife Trauben werden im Oktober gelesen.
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Weinberg:
Die Trauben stammen von der Ried Stiftsbreite auf 220 Meter Seehöhe mit Ausrichtung nach Süden.
Abfüllung:
Im Mai des zweiten Jahres nach der Ernte.
Säurewert (g/l):
4.8
Önologe:
Günther Gottfried
Restzucker:
trocken

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Weinbereitung:

Jahr:

Boden:

Restzuckerwert (g/l):

Ausbau:

Ernte:

Alkoholgehalt (%vol):

Weinberg:

Abfüllung:

Säurewert (g/l):

Önologe:

Restzucker:

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