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Attribute

Produzent:
Weingut Stift Klosterneuburg
Jahrgang:
2020
Appellation:
Niederösterreich QW
Kategorie:
Rotwein
Herkunftsregion:
Niederösterreich
Herkunftsland:
Österreich
Rebsorte:
Cuvée
Charakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, in der Nase verführerischer Duft nach schwarzen Johannisbeeren gepaart mit intensiven Waldbeernoten. Am Gaumen saftig, fleischige Textur mit präsenten Tanninen. Die gut eingebundenen Säure verleiht diesem kräftigen Wein Frische. Dunkelbeerige Nuancen, Vanille und feine Röstaromen im langen Abgang.
Wein:

Wein Titel:
Chorus
Wissenswert:

Die Trauben für die Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Niederösterreich
Gebiet:
Thermenregion
Produzent:
Weingut Stift Klosterneuburg
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Niederösterreich QW
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Bordeaux Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8
Speiseempfehlung:
Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
Jahr:
2020
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% St. Laurent
Rebsortenkürzel:
CS, ME, CF, SL
Önologe:
Günther Gottfried
Weinberg:
Ried „Stiftsbreite" in Tattendorf in der Thermenregion in 220 Meter Seehöhe.
Boden:
Schotterboden mit Braunerde.
Ernte:
Selektive Ernte im September
Weinbereitung:
4 Wochen Maischestandzeit.
Ausbau:
18 Monate im kleinen Holzfass.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
13.5

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

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