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Chardonnay

  • Gambero Rosso Bewertung: gamberorosso_2r
  • Rene Gabriel Weinwisser Bewertung: 18.5
  • James Suckling Bewertung: 93
  • Falstaff Bewertung: 93
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 94
  • Antonio Galloni Bewertung: 93
  • Vini di Veronelli: STARS_3
  • Maroni: 94
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  • Attribute

    Produzent:

    Monteverro

    Jahrgang:

    2019

    Appellation:

    Toscana IGT

    Kategorie:

    Weißwein

    Herkunftsregion:

    Toskana

    Herkunftsland:

    Italien

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Charakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Glänzendes, helles Strohgelb mit leicht grünen Noten. In der Nase ansprechendes Spiel zwischen reifen tropischen Früchten, Ananas, Mango und Banane, und edlen Holznoten. Das Spiel zwischen tropischer Frucht und feinem Holz setzt sich am Gaumen fort, feiner Schmelz, saftig, sehr gutes Potential. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 17.10.2022)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Chardonnay

    Wissenswert:

    Die Rebsorte stellt in der Toskana eine Herausforderung dar – doch dank Meeresbrise, kühler Nächte und Bodenstruktur gelingt es, in ausgewählten Einzellagen diesen reinsortigen Weißwein zu erzeugen. Mit seiner Frische und eleganten Textur knüpft er an die großen Vorbilder aus dem Burgund an; seine komplexe Aromatik verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem Ausbau in Barrique sowie Zement. Ein einzigartiger Chardonnay an der toskanischen Küste, produziert in sehr begrenzten Mengen.

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Toskana

    Gebiet:

    Maremma

    Produzent:

    Monteverro

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Toscana IGT

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Montrachet

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    10

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    12

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Kalb geschmort deftig, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Schwein mit Pilzsauce, Wildgeflügel mit würzigen Beilagen, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Ernte:

    Per Hand, der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst.

    Restzucker:

    trocken

    Reberziehung:

    Pflanzdichte: 7'575 Reben/ha

    Boden:

    Rote Tonerde mit Kalkstein-Einlagerungen, es ist eines der mineralhaltigsten Weinanbaugebiete der Welt.

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Weinbereitung:

    Jeder einzelne Lot wird separat mit schonender Ganztraubenpressung und natürlicher Vergärung vinifiziert. (100 % Gravitation).

    Produzierte Menge:

    8 605

    Abfüllung:

    Keine Schönung, nur leichte Filtration vor der Flaschenfüllung

    Rebsortenkürzel:

    CH

    Weinberg:

    Steile Hanglagen in Nord-Süd-Ausrichtung, die zum Mittelmeer hin sanft auslaufen, am Fusse des Städtchens Capalbio (Provinz Grosseto). Die frische Meeresbriese, die kühlen Nächte und die sonnenreichen Tage verleihen diesem Wein seine Einzigartigkeit und Anklänge burgundischer Finesse.

    Jahr:

    2019

    Ausbau:

    14 Monate Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage, 50% in französischen Eichenbarriques mit 30% neuem Holz und die anderen 50% reifen im Beton-Ei.

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