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Attribute
Produzent:
Kellerei KalternJahrgang:
2022Appellation:
Südtirol DOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
WeissburgunderCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der 2022 ist zurückhaltend mit einem Bouquet von ingwerwürzigen gelben Äpfeln und würzigen Kräutern. Er präsentiert sich mit einer weichen Textur, die durch eine leichte innere Süße und kontrastierende, spritzige Säure- und Mineralnoten ausgeglichen wird. (Eric Guido - Vinous, Dezember 2023)Wein:
Wein Titel:
Vial Pinot BiancoLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Kellerei KalternKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit SalatJahr:
2022Rebsorte:
WeissburgunderÖnologe:
Andrea MoserWeinberg:
Osthang auf 500 bis 550 m über dem Meeresspiegel zwischen Kaltern Mitterdorf und St. Nikolaus.Boden:
Lehmiger Mergel mit Kalkschotter und Porphyrsand.Alter der Reben:
10-30 Jahre alte RebenReberziehung:
DrahtrahmenErtrag:
60 hl/haWeinbereitung:
Schonende Pressung zum Teil ganzer und zum Teil entrappter Trauben, Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C (20% im großen Holzfass).Ausbau:
6-monatige Lagerung auf der Feinhefe.Abfüllung:
Filtration und Abfüllung im Mai.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2.5Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.8Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
91Antonio Galloni Bewertung:
88
