Chardonnay

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Nur als Aperitif viel zu schade! Seine saftige Frucht und seine geschmackliche Endlosschleife am Gaumen machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden.

Attribute

Produzent:
Kellerei Kaltern
Jahrgang:
2022
Appellation:
Südtirol DOC
Kategorie:
Weißwein
Herkunftsregion:
Südtirol
Herkunftsland:
Italien
Rebsorte:
Chardonnay
Charakter:
saftig, harmonisch, elegant
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Leuchtend gelb schimmert der Wein aus dem Glas und duftet sehr angenehm nach reifen Bananen und saftigen gelben Birnen. Auch am Gaumen fruchtbetont, mit angenehmer Mineralität und schönem Abgang.
Wein:

Wein Titel:
Chardonnay
Wissenswert:

Nur als Aperitif viel zu schade! Seine saftige Frucht und seine geschmackliche Endlosschleife am Gaumen machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden.
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Überetsch
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Südtirol DOC
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Chablis
optimale Trinktemperatur (°C), von:
7
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4
Speiseempfehlung:
Caprese, Melone mit Schinken, Sushi, Carpaccio vom Fisch, Spargel Polonaise , Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebackener Spargel, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, gebratener Fisch mit leichter Sauce, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Schnittkäse mild
Jahr:
2022
Rebsorte:
Chardonnay
Önologe:
Andrea Moser
Weinberg:
Hanglagen mit Süd- und Ostexposition rund um das Dorf Kaltern auf 350 bis 450 m ü.d.M.
Boden:
Lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.
Alter der Reben:
5 - 30 Jahre
Reberziehung:
Drahtrahmen & Südtiroler Pergel
Ertrag:
70 hl/ha
Ernte:
Am 24. August wurden die ersten Trauben in die Kellerei geliefert. Bereits Mitte Oktober ginge die Weinlese zu Ende.
Weinbereitung:
Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 - 20 °C.
Ausbau:
3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
2.5
Alkoholgehalt (%vol):
14
Säurewert (g/l):
5.9

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

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