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Vigna Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

  • Falstaff Bewertung: 96
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€ 93.60

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  • Attribute

    Produzent:

    Schlosskellerei Tiefenbrunner

    Jahrgang:

    2016

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Kategorie:

    Weißwein

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Herkunftsland:

    Italien

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Charakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Funkelndes Goldgelb mit ausgeprägt grünen Nuancen. Sehr intensive und ansprechende Nase, zuerst nach Feuerstein, dann ein Potpourri aus Stachelbeeren, unreifer Mango, dunklen Ribiseln und etwas Tomatenblättern. Salzig und saftig im Verlauf, breitet sich lange aus, im Nachhall satter Druck. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 12.06.2019)

    Wein:

    Wein Titel:

    Vigna Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Unterland

    Produzent:

    Schlosskellerei Tiefenbrunner

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Loire

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Kalb geschmort deftig, Kalb mit Pilzsauce, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Schweinebraten in würziger Sauce, Lammkeule geschmort, Rinderschnitzel in milder Sauce, Schweinesteak würzig gegrillt, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Jahr:

    2016

    Weinberg:

    Unteraicha, Gemeinde Völs am Schlern, Meereshöhe: 590 - 630 m.

    Säurewert (g/l):

    6.8

    Produzierte Menge:

    2 200

    Restzuckerwert (g/l):

    0.7

    Ausbau:

    Die Assemblage wird im Stahltank ein halbes Jahr natürlich geklärt. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate in der Flasche.

    Ernte:

    Der Sauvignon Blanc wird bei Vollreife geerntet, da sich die Säurewerte auch in dieser Phase erstaunlich gut halten.

    Boden:

    Mäßig schluffigem Sand, hoher Salzanteil, geringer Humusanteil.

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Reberziehung:

    Drahtrahmen 8.000 Rebstöcke/ha.

    Ertrag:

    40 hl/ha

    Weinbereitung:

    Die Beeren werden nach einer acht- bis zwölfstündigen Maischestandzeit sanft gepresst. Der Most wird je zur Hälfte in Tonneau-Fässern und großen Holzfässern zur alkoholischen Gärung gebracht und verbleibt dort fast ein Jahr.

    Alter der Reben:

    Pflanzjahr: 1996 und später.

    Restzucker:

    trocken
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