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Attribute
Produzent:
Stiftskellerei Kloster NeustiftJahrgang:
2023Appellation:
Südtirol Eisacktaler DOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
KernerCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In der Nase ein frischer Duft von Pfirsich, Aprikose und Mandarine. Am Gaumen frisch und voller Spannung, mit knackiger Säure, saftiger Frucht, lebendiger Struktur und schöner Mineralität. Eine wahre Spezialität aus dem Eisacktal. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
KernerLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
EisacktalProduzent:
Stiftskellerei Kloster NeustiftKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Südtirol Eisacktaler DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Blatt- und Gemüsesalat, Gefülltes Gemüse Kalt, Lachs Sashimi, mediterrane Fischsuppe, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta al Pesto Genovese, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Garnelen im Tempurateig, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Gebackene Leber, Piccata MilaneseRebsorte:
Kernersugarfree_extract:
20.3Weinberg:
Weinlagen im Brixener Talkessel auf einer Höhe zwischen 650 und 800 m ü.Boden:
Schottrige Moränenboden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.Weinbereitung:
Die Trauben wurden sanft gepresst und der geklärte Most bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 17 und 19 °C in Edelstahltanks vergoren.Ertrag:
70 hl/haJahr:
2023Restzuckerwert (g/l):
2.1Reberziehung:
Guyot, Pflanzdichte von rund 6.000-7.000 Reben pro Hektar.Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
6.1Restzucker:
trockenAusbau:
6 Monate in Edelstahltanks auf der feinen Hefe gereift.Ernte:
Von Hand, die Ernte begann am 18. September 2023.
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