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Attribute
Produzent:
MalesanAppellation:
Crémant de BordeauxKategorie:
SchaumweinHerkunftsregion:
BordeauxHerkunftsland:
FrankreichRebsorte:
CuvéeCharakter:
Schaumwein weiß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein geschmackvoller Crémant mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, die sich im Mund entfalten. Man spürt vor allem eine angenehme Frische, aber auch seine schöne Ausgewogenheit und große Finesse tragen dazu bei. Die hellgelbe Farbe und die feine Perlage runden das Bild ab. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Crémant de Bordeaux BrutLand:
FrankreichHerkunftsregion:
BordeauxProduzent:
MalesanKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Crémant de BordeauxGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Kaviar, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsschnitzel gebacken , Puten- oder Hühnerschnitzel gebackenRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Cabernet Franc, SémillonRebsortenkürzel:
CF, SEErnte:
Von Hand geerntet.Weinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 12 Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
11.5
